Het begon allemaal in 1872 toen Jules Vanneste, een slimme boer uit Oostkamp, zijn intrek nam in de toen bestaande stokerij en mou

Voor we aan deze brouwerij komen dweilen we eerst even de Langestraat af tot nabij de Kruispoort. Deze straat heeft een heel lange biergeschiedenis die voortdurend evolueert.

Op de plaats van de brouwerij is nu een restaurant De Refter, uitgebaat door de zoon Geert van de 3 sterrenchef Roland Vanhecke van het eens beroemde restaurant De Karmeliet.

Naast een typische Brugse trapgevel is op huisnummer 17 een poort waar menige bierkar zijn tonnen heeft geladen.

In de oude Schipperskapel en enkele aanpalende woningen werd door Antoine De Meulemeester in 1880 langs de Potterierei een mouterij opgestart.

Vlakbij het vergane terrein van de Aigle-Belgica was op de hoek van de Carmerstraat in de 13^de  eeuw een Karmelietenklooster, en zij dronken ook bier!

Het vroegere folkloremuseum, gesticht in 1939, kreeg in 1973 een stedelijk statuut en vestigde zich in de "Schoenmakersrente", de godshuizen van de schoenmakersknechten in de Balstraat.